Backen und Kochen

Gemüseauflauf mit Mozzarella und Hackfleisch

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Zutaten:

4 Kartoffel

3 Möhren

2 Zucchini

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Gemusebrühe

2 x Mazzarelle

200 ml Schlagsahne

2 Eier

Muskatnuß,Pfeffer,Salz

Zubereitung: 

1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden sowie die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest kochen.

2. Die Zucchini waschen und schälen und in Butter dünsten.

3. Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.

4. Das alles zusammen in eine Auflaufform geben, dann die Mozzarella schichtweise hinzugeben.

5. Zum Schluss die 2 Eier verrühren und die Sahne hinzugeben. Das mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und dies über den Auflauf gießen.

Das bei 200 Grad (Ober und Unterhitze) 40 Minuten backen. Wahlweise kann man noch einen Salat dazu reichen…….

Backen und Kochen

Spagetti mit Gemüse-Bolognese

Heute gibt es ein Gericht, was jedes Kind gerne isst… schnell zubereitet und wenn die Bolognese köchelt, kann man sich noch anderen Dingen widmen….

Zutaten:

2 Paprika

2 Zucchini

500 gr. Hackfleisch

Salz,Pfeffer,Paprikagewürz,1 Pepperoni

1 Päckchen Spagetti

1 Zwiebel

1 Dose Tomatenmark

Zubereitung:

Die Zwiebel, Paprika, Zucchini klein schneiden.

Die Zwiebeln andünsten und das Hackfleisch anbraten. Danach das Gemüse mit rein und Würzen. ca. 15 Minuten brutzeln lassen und dann mit Wasser aufgießen, bis das Hackfleischgemisch bedeckt ist.

Das Tomatenmark mit rein und gut verrühren. Bei schwacher Hitze einköcheln lassen. Bei mir dauert das immer ca. 1 ½- 2 Stunden. Die Nudeln al dente kochen.