Ich liebe backen und habe das Rezept gefunden bei Sweet&Easy. Gestern mal ausprobiert aber alles mit Erdbeeren… und es kam sehr gut an. Hier das Rezept auch gerne per YummySoup wer mag:
Zutaten:
Waffeln:
125 g Butter
50 g Zucker
1 Pckch. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Eigelb
250 g Mehl
½ Packch. Backpulver
200 g Sahne
150 ml Milch
Cremefüllung:
1 Beutel Himbeer oder Erdbeergötterspeise
100 g Zucker
125 g Schmand
100 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Schlagsahne
Erdbeeren oder Himbeeren frisch zum dekorieren
Zubereitung:
1. Für die Waffeln Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 200 g Sahne und Milch unter den Teig rühren. Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig 5 Waffeln backen und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung Götterspeisepulver, 250 ml Wasser und 100 g Zucker verrühren. Unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und dann kalt stellen. Schmand und Frischkäse verrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, erst die Frischkäse-Mischung, dann die Sahne unterheben.
3. Eine Waffel auf eine Tortenplatte legen und 2-3 Esslöffel Creme darauf geben. Mit einer weiteren Waffel bedecken und ebenso fortfahren, bis alle Waffeln und Creme verbraucht sind. Mit Creme abschließen. Himbeeren darauf setzen. Waffelturm ca. 1 Stunde kalt stellen.
Probiert es mal aus, passend für den Sommer 🙂
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