Backen und Kochen

Cupcakes mit Schokoladencreme

IMG_0295

 

Rezept:

Zutaten: 

100 g dunkle Schokolade

250 g Butter

175 g Zucker

2 Eier

Salz

250 g Mehl

2 EL Kakao

50 g gehackte Nüsse

2 TL Backpulver

150 ml Milch

120 g Frischkäse

ca 150 g Puderzucker

Keksbrösel (egal welche)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Mulden des Muffinbleches gut einfette.

Teig:

1. Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad zum schmelzen bringen.

2. 150 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Eier und Salz dazu geben.

3. Mehl mit Kakao, Nüssen und Backpulver vermengen.

4. Dies dann mit der Milch abwechselnd in die Butter/Zucker Creme geben.

5. Die Hälfte der Schokolade in den Teig unterrühren.

Dies dann in die Muffinmzuden geben und bei 180 Grad 25 Minuten backen. danach abkühlen lassen.

 Schokoladencreme:

1. Die übrige Butter mit dem erst Zucker cremig rühren. Den Frischkäse und die übrige Schokolade unterrühren.

2. Dann so viel Puderzucker dazu geben, bis eine streichfähige Masse entsteht.

3. Die abgekühlten Cupcakes mit der Schokoladencreme gut bestreichen.

4. Die Keksbrösel darüber streuen und mit Puderzucker bestäuben.

Freitags-Füller

Freitags-Füller #203

Freitag Mittag und alle Arbeiten sind geschafft. Bald kommen die Männer Heim und es geht ab an den Bus….ein der letzten Aufwärtsfahren…

nun zum Freitags-Füller von Babara, meine Ergänzung wieder in lila:

6a00d8341c709753ef01156f545708970c

1.  Es schneit und ich fahre heute in den Norden.

2. Wärmere Temperaturen, wäre die bessere Alternative.

3.  Ein Grund, warum ich mich so sehr auf den Frühling schon freue, ist die Tatsache, dass es mir gar nicht mehr warm wird.

4.  Bei Kummer und Sorgen ist das immer das beste, Ablenkung.

5.  Der Papst dazu sage ich nichts .

6.   Das alles was gesagt wird immer der Wahrheit entspricht, kann ich mir nicht vorstellen.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf 3 Punkte , morgen habe ich einen schönen Doppelsieg mit A und B geplant und Sonntag möchte ich lange schlafen und nur auf der Couch verbringen !

Ich wünsche Euch noch einen schönen Freitag und noch ein schöneres Wochenende…..