Rezept:
Zutaten:
100 g dunkle Schokolade
250 g Butter
175 g Zucker
2 Eier
Salz
250 g Mehl
2 EL Kakao
50 g gehackte Nüsse
2 TL Backpulver
150 ml Milch
120 g Frischkäse
ca 150 g Puderzucker
Keksbrösel (egal welche)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Mulden des Muffinbleches gut einfette.
Teig:
1. Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad zum schmelzen bringen.
2. 150 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Eier und Salz dazu geben.
3. Mehl mit Kakao, Nüssen und Backpulver vermengen.
4. Dies dann mit der Milch abwechselnd in die Butter/Zucker Creme geben.
5. Die Hälfte der Schokolade in den Teig unterrühren.
Dies dann in die Muffinmzuden geben und bei 180 Grad 25 Minuten backen. danach abkühlen lassen.
Schokoladencreme:
1. Die übrige Butter mit dem erst Zucker cremig rühren. Den Frischkäse und die übrige Schokolade unterrühren.
2. Dann so viel Puderzucker dazu geben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
3. Die abgekühlten Cupcakes mit der Schokoladencreme gut bestreichen.
4. Die Keksbrösel darüber streuen und mit Puderzucker bestäuben.
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