Rezept:
Zutaten:
225 g Mehl
2 Tl. Backpulver
2 Päck. Vanillezucker
2 Eier
7 El. Sonnenblumenöl
110 g Zucker
225 ml Milch
110 g Waldbeeren
300 ml Sahne
2 El. Puderzucker
Zubereitung:
Für die Cupcakes:
1. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
2. Die Eier mit dem Öl schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Danach, die Milch langsam dazu geben.
3. Danach das Mehlgemisch löffelweise hinzu geben.
4. Die Beeren gut abtropfen lassen und dann unter den Teig vorsichtig heben.
5. Muffinförmchen füllen.
6. Dies dann bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme:
1. Dies Sahne steif schlagen und dann den Vanillezucker hinzugeben. Wenn die Sahne steif ist, den Puderzucker noch hinzugeben und dies dann ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2. Die Sahnemasse in eine Spritztülle geben und die Cupcakes damit verzieren. Zum Schluss noch etwas von den restlichen Waldbeeren oben drauf geben.
micido.com 
Das schaut mal wieder sehr lecker aus! Ich glaub, ich muss Wochenende doch mal wieder ran an den Ofen…
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und was backst Du dann feines?
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Ich halts mal ganz einfach. Hab aus dem Supermarkt zwei Backmischungen für Macarones mitgenommen. Die will ich mal testen! 😉
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Ohhh,…da könnt ich jetzt gleich zuschlagen!
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🙂
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Iieh..du machst aber auch immer so leckere Sachen.. Schäm dich, ich werd noch dick und rund ^^
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ach Aki 🙂 Du doch nicht
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Oha, da habe ich auch allein vom Angucken schon ein Pfund mehr auf den Hüften…. lecker!!
Bussi von Kerstin ♥
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