Tortilla

11. Mai 2012 micidoKommentar hinterlassen

Heute gab es eine leckere Tortilla. Sie geht sehr einfach und hat den Vorteil, man kann sie kalt sowie warm essen. Typisch spanisches Gericht. Hier das Rezept:

Zutaten:

1 Sack Kartoffeln

6 Zwiebeln

10 Eier

Öl

Salz,Pfeffer,Kräutergemisch,Paprika

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Danach im gesalzenen Wasser gar kochen. In der Zeit die Zwiebeln schälen und klein hacken sowie die 10 Eier schlagen und mit den Gewürzen quirlen.. Die Kartoffeln nicht zu weich kochen lassen, nach dem abschöpfen die Kartoffeln wie Bratkartoffeln mit den Zwiebeln im Öl anbraten. Dies dann wenn es goldbraun ist, in die Schüssel zu den Eiern hinein geben und umrühren. Durch die Hitze stockt die ganze Masse. Die Pfanne mit Öl wieder heiß werden lassen und alles zusammen reinschütten. Solange in der Pfanne lassen, bis der Rand sich löst und der Boden gut durch gebacken ist, dann mit einem Wender oder Wahlweise mit einer zweiten Pfanne wenden…. Dies genauso lange backen lassen. Fertig!!!! Man kann die Tortilla auch mit Gemüse oder Schinken zubereiten. Kalt sowie warm schmeckt sie sehr lecker!!!!!

Zusätzliche Angaben:

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten für: 4-6 Personen

Region: Spanien

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Backen und Kochen

zauber der gewürze

27. April 201227. April 2012 micido1 Kommentar

Heute hat unser netter DHL-Mann geklingelt und hat mir ein so schönes Paket gebracht..

Also ich habe bei Amazon geschaut nach Gewürzgläsern, hätte es mal gerne einheitlich und ordentlich in der Küche. Dabei bin ich auch auf Gewürze selber gestossen. Gleich mal bei der Homepage direkt geschaut und sofort fündig geworden. Diese Firma hat über 130 verschiedene Gewürze und auch sehr exotische darunter. Der Preis ist gerechtfertigt.

Es gibt immer wieder Dinge, wo ich auch gerne mal mehr an Geld ausgebe, wenn es was feines ist..

www.zauberdergewuerze.de

rote Chilli-Fäden / Italienische Kräuter / orig. ungarischer Paprika / Bruschetta Gewürzzubereitung

Tja jetzt werde ich jeden Monat mal was ordern…. Gefällt mir sehr gut und die Verpackung an sich ist sehr schön…fein,fein

Backen und Kochen

Lasagne

25. April 2012 micido1 Kommentar

Eine super leckere Lasagne, die man schön vorbereiten kann und dann Abends in den Backofen schieben muss……

Zutaten:

1 große Zwiebel

75 gr Speck

2 EL Olivenöl

400 gr Hackfleisch

1 Dose Tomatenmark

frische Kräuter

40 gr Mehl

40 gr Butter

330 ml Fleischbrühe

250 ml Milch

200 gr Sahne

150 gr Käse

Lasagneblätter

200 gr Pilze

Zubereitung:

Tomatensauce:

Zwiebeln schälen und den Speck fein würfeln, beides im heißen Öl anbraten. Das Hackfleisch mit anbraten. Tomatenmark hinzufügen und einköcheln lassen, dann mit Wasser ablöschen. Die Kräuter, Salz, Pfeffer, Pilze und Paprika würzen und abschmecken.

Bechamelsauce:

Mehl in heißer Butter anschwitzen. Mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen und aufkochen. 75 gr Schmelzkäse unterrühren.

Lasagne:

Abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese und die Béchamelsauce ein eine Auflaufform schichten.

Den restlichen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen bei 180 Grad.