Schlagwort: Puderzucker

Backen und Kochen

Schokotröpfchen Cupcakes

micido12 Kommentare

Eine Freude machen, ja gerne…. in der Saison habe ich so oft für die Jungs gebacken, dass Männe meist leer ausging und das nicht so schön fand…. Also habe ich mich heute hingestellt und die leckeren Schokotröpfchen Cupcakes gebacken….

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Rezept:

Cupcakes

110 g Butter

1 Prise Salz

110 g feiner Zucker

2 Eier

175 g Mehl

1 Tl. Backpulver

120 ml Milch

75 g Schokotröpfchen

Creme

150 g Butter

250 g Puderzucker

paar Tropfen Vanilleextrakt

zum verzeihern 175 g Schokotröpfchen

Zubereitung: 

1. Für die Cupcakes den Backofen bei Unter/Oberhitze 190 Grad vorheizen

2. Butter, Salz und Zucker in einer Rührschüssel rühren, bis die Masse leicht und schaumig ist. Langsam die Eier unterrühren und schlagen, bis sie völlig mit der Masse vermengt sind.

3. Die trockene Zutaten dazu sieben und vorsichtig unter die Mischung rühren. Milch und Schokotröpfchen unterrühren.

4. In die Form löffeln. Ungefähr 25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. In der Form 5 Minuten lang abkühlen lassen. Dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzte.

1. Für die Creme die Butter weich rühren. Den Puderzucker dazu sieben und gut schlagen, bis die Masse glatt ist. Vanille einrühren.

2. In einen Spritzbeutel löffeln und oben auf die Cupcakes spritzen.

3. Mit den Schokoladentröpfchen verzieren

Backen und Kochen

Cupcakes mit Schokoladencreme

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Rezept:

Zutaten: 

100 g dunkle Schokolade

250 g Butter

175 g Zucker

2 Eier

Salz

250 g Mehl

2 EL Kakao

50 g gehackte Nüsse

2 TL Backpulver

150 ml Milch

120 g Frischkäse

ca 150 g Puderzucker

Keksbrösel (egal welche)

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Mulden des Muffinbleches gut einfette.

Teig:

1. Schokolade grob hacken und in einem Wasserbad zum schmelzen bringen.

2. 150 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Eier und Salz dazu geben.

3. Mehl mit Kakao, Nüssen und Backpulver vermengen.

4. Dies dann mit der Milch abwechselnd in die Butter/Zucker Creme geben.

5. Die Hälfte der Schokolade in den Teig unterrühren.

Dies dann in die Muffinmzuden geben und bei 180 Grad 25 Minuten backen. danach abkühlen lassen.

 Schokoladencreme:

1. Die übrige Butter mit dem erst Zucker cremig rühren. Den Frischkäse und die übrige Schokolade unterrühren.

2. Dann so viel Puderzucker dazu geben, bis eine streichfähige Masse entsteht.

3. Die abgekühlten Cupcakes mit der Schokoladencreme gut bestreichen.

4. Die Keksbrösel darüber streuen und mit Puderzucker bestäuben.