Tag: 24. Dezember 2012

Backen und Kochen · Weihnachtsbäckerei

Schoko-Muffin-Bäumchen

micidoKommentar hinterlassen

Zutaten:

80 g Schokolade

30 g Butter

200 g Mehl

2 TL Backpulver

2 gehäufte EL Kakaopulver

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

200 ml Milch

2 Eier

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Schokolade und Butter im heißen Wasserbad auflösen.

3. Mehl, Bachpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Milch, Eier zu einem cremigen Teig verarbeiten. Die Schokolade unterrühren.

4. Teig in gefettete und bemehlte Mulden eines Muffinblechs einfüllen und ca. 25 Minuten backen.

Bei ca. 10 Minuten backen schneide ich seitlich längs in den Teig ein, dadurch entsteht beim weiter backen ein Bäumchen.

IMG_0160

Montagsstarter

Montagsstarter # 93

micidoKommentar hinterlassen

So heute der weihnachtliche Montagsstarter von Martin  

Heute ohne vieler Worte, meine Ergänzung in lila:

1. Fröhliche Weihnachten wünsche ich Euch allen.

2. Besonders freue ich mich heute auf auf das leckere Essen was ich seit gestern vorbereite.

3. Weihnachtslieder laufen natürlich auch im Hintergrund aber selber gesungen wird hier schon lange nicht mehr.

4. Aber schauen wir mal wie mein Menü hier ankommt und deshalb husche ich nach dem Starter wieder in die Küche.

5.Am 2 Weihnachtsfeiertag  gehen wir in die Halle zum Training, mal schauen was es da so an Überraschungen gibt.

6. Geschenke liegen alle schon unter dem Baum seit gestern,  ausser mein Mann war eben für mich unterwegs, wie immer.

7.Silversterplanung liegt noch nicht an und das ist schon nächste Woche.

8. Und für die Weihnachtswoche habe ich Ruhe und Besinnlichkeit und Beisammensein mit meinen Lieben  geplant und möchte die Feiertage gemütlich und spontan verbringen.

 So und nun wünsche ich Euch allen ein schönes Weihnachtsfest. Genießt die Tage und bleibt gesund……

Backen und Kochen · Weihnachtsbäckerei

Orangen-Quark-Törtchen

micidoKommentar hinterlassen

Zutaten:

3 Orangen

500 g Speisequark

200 g Schmand

5 Eier

250 g Zucker

Salz

2 EL Speisestärke

1-2 EL Zitronensaft

Blätterteig

ca 100 g zerlassenen Butter

Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Orangen heiß abbrausen und trocken reiben. Von der Orange 1-2 EL Schalenstreifen mit einem Zestenreißer abziehen.

Restliche Schale abreiben. Alle Orangen so schälen, das das weiße weg ist. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen. Filets in 2 cm große Stücke schneiden.

2. Quark mit Schwand, Eiern, Zucker, 1 Prise Salz glatt rühren. Stärke, abgeriebene Orangenschale und Zitrussäfte unterrühren. Fruchtstücke unterheben.

3. Jedes Teigblatt in 4 Quadrate schneiden, mit zerlassene Butter bepinseln. Je 2 Stücke sternförmig übereinander legen. Die gefetteten Mulden eines Muffin-Bleches mit den doppelten Teigblättern auslegen, dabei die Ränder aufstellen.

4. Quarkmasse hineingeben, mit Zesten belegen. Törtchen im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Teigspitzen schön gebräunt sind. Abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Wenn Ihr es ein Tag später servieren wollt, dann noch mal bei 160 Grad 5 Minuten in den Backofen und dann den Puderzucker drüber.

IMG_0163