Backen und Kochen · Der Blogger-Wettstreit

Blogger Wettstreit 04/13

Die Aufgabe lautet: Koche oder backe eines deiner Rezepte. Schieße während des Kochens/Backens 4 Fotos + 1 Foto vom fertigen Gericht/Backwerk und zeige es uns samt Rezept

                                         Windbeutel mit Vanillecremefüllung

IMG_0452

Rezept:

Für den Teig:

200 g Mehl

5 Eier

1 Prise Salz

100 g Butter

375 ml Wasser

Für die Füllung:

375 ml Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille

2 Blätter Gelantine

3 El Zucker

200 g Schlagsahne

Puderzucker

Zubereitung:

Brandteig

1. Das Wasser, Salz und die Butter in einem Topf geben und aufkochen lassen.

2. Das Mehl darüber sieben und auf niedrigster Stufe mit einem Löffel kräftig rühren, bis der Teig zu einem Klos geworden ist und sich leicht vom Boden löst.

3. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier nach und nach hinein geben aber immer erst wenn das eine Ei sich mit dem Teig vermengt hat.

4. Nun den Teig in die Spritztülle füllen und mit Abstand auf ein Backblech den Teig spritzen

5. Nun in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20 Minuten backen. Die Backofentür nicht öffnen während des backend, da sie sonst zusammen fallen.

Füllung

1. Gelatine einweichen

2. Den Pudding ganz normal kochen, siehe Beschreibung auf der Verpackung

3. In den heißen Pudding die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. den Pudding erkalten lassen.

3. Schlagsahne steif schlagen

4. Den Pudding kräftig durch rühren und die geschlagene Sahne kräftig unterheben.

5. Den Pudding in einen Spritztülle geben und in die aufgeschnittenen Windbeutel kleine Häubchen spritzen. Deckel drauf und mit Puderzucker bestäuben.

Man kann für den Sommer auch verschieden Früchte pürieren und in die Masse mit hinein geben und dies dann als Füllung verwenden.

Nun die Bilder:

IMG_0446hier der Teig noch ungebacken

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Vanillefüllung fertig zubereitet und ab in den Kühlschrank

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hier in der Mitte aufgeschnitten und gefüllt

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hier alle mit Puderzucker bestäubt und das fertige Produkt, siehe oben 🙂

hmmmmmm lecker

 

14 Kommentare zu „Blogger Wettstreit 04/13

    1. probiere es mal aus 🙂 echt einfach und super lecker 😉
      ich habe lustige Cupcake Rezepte entdeckt und habe heute bei Amazon hübsche Lebensmittelfarbe bestellt mit tollen Papierförmchen in super schönen Farben….

  1. Deine Windbeutel klingen echt lecker! 🙂 Die probiere ich auch mal aus. Wobei ich mich bisher noch nicht an Brandteig getraut habe. Hast Du die echt ohne Spritztülle gemacht?

    1. Du Brandteig ist ganz einfach, wenn Du ihn so machst wie beschrieben, die Eier immer nun dann zufügen, wenn sich das eine Ei komplett mit dem Teig vermengt und dann immer nach und nach so….Den Backofen erst aufmachen, wenn die Windbeutel fertig sind, lieber 5 Minuten wie beschrieben länger drin lassen. Damit sie nicht zusammen fallen. Ich nehme immer einen Gefrierbeutel und schneide ein Loch rein….ich bekomme diese festen Tüllen nie richtig sauber und das ist mir immer zu viel Akt….seitdem Gefrierbeutel und fertischhhhh 🙂

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